Description
Peppermint Candy Cane Cheesecake Brownie Bars delightfully combine fudgy brownie, creamy cheesecake, and crunchy peppermint for a festive treat!
Ingredients
Scale
- Base brownie
- 170 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 80 g farine
- 2 c. à soupe cacao
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- Cheesecake layer
- 300 g Philadelphia
- 80 g sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1/2 c. à café arôme menthe poivrée (peppermint)
- 1 c. à soupe farine
- Topping caramel-menthe
- 150 g dulce de leche ou sauce caramel épaisse
- 2 c. à soupe crème liquide
- 1/4 c. à café arôme peppermint (ou plus selon goût)
- Garniture
- 4–5 candy canes écrasés
- Sucre neige (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Faire fondre beurre + chocolat noir.
- Ajouter sucre, mélanger.
- Ajouter œufs + vanille.
- Incorporer farine + cacao + sel.
- Verser dans un moule carré (20 cm).
- Cuire 12 minutes (juste assez pour que le centre soit moelleux).
- Préparer la couche cheesecake en fouettant Philadelphia + sucre.
- Ajouter œuf, mélanger doucement.
- Ajouter vanille + arôme peppermint + farine.
- Verser délicatement sur le brownie précuit.
- Cuire 20–25 minutes à 160°C.
- Le centre doit être pris mais légèrement tremblant.
- Laisser refroidir totalement, puis placer au frigo au moins 3 heures.
- Chauffer doucement caramel + crème.
- Ajouter arôme peppermint.
- Verser sur la couche cheesecake froide.
- Étaler en fine couche uniforme.
- Avant que le caramel ne fige complètement, parsemer les éclats de candy cane.
- Saupoudrer de sucre neige.
Notes
- Le brownie doit rester humide, car il recuira un peu avec le cheesecake.
- Pour un goût plus prononcé, ajustez la quantité d’arôme peppermint selon vos préférences.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 bar
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg