Description
Loaded Steak Nachos Supreme is a delicious and hearty dish perfect for sharing. This recipe combines tender steak, melted cheese, and fresh toppings on crispy tortilla chips.
Ingredients
Scale
- 350 g de steak (bavette, entrecôte ou faux-filet)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de piment en poudre (optionnel)
- Sel et poivre
- 200 g de chips tortillas (nachos)
- 200 g de fromage râpé (cheddar + mozzarella)
- 1 avocat (ou guacamole prêt)
- 150 g de tomates fraîches en dés
- ½ oignon rouge, finement haché
- 1 piment jalapeño frais (ou cornichons piments), en rondelles
- Coriandre fraîche hachée
- Crème épaisse (ou crème fraîche légère)
- Sauce salsa (rouge ou verde)
- Jus de citron vert
Instructions
- Préparer le steak: Mélanger huile, cumin, paprika, piment, sel et poivre. Badigeonner le steak de cette marinade. Saisir à la poêle bien chaude 3 à 4 min de chaque côté (cuisson saignante à moyenne). Laisser reposer 5 min avant de couper en petits morceaux.
- Monter les nachos: Préchauffer le four à 200°C. Disposer les chips sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter le fromage râpé généreusement par-dessus. Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Ajouter les garnitures: Sortir les nachos du four et garnir avec les morceaux de steak grillé, l’avocat ou guacamole, les dés de tomates, l’oignon rouge, le jalapeño, un filet de jus de citron vert, un peu de coriandre fraîche. Arroser de crème épaisse et de salsa.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piment en poudre ou des jalapeños supplémentaires.
- Vous pouvez remplacer le steak par du poulet ou des légumes pour une option différente.
- Servez immédiatement pour que les nachos restent croustillants.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking and Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1/4 of the recipe
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg